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醬爆雞丁,沒有花生也不要辣椒,傳統京味家常菜,關鍵就在這口醬

二來，醬爆雞丁的特色就是「醬」，甭管是喜歡吃黃醬還是甜麵醬，炒醬才是這道菜的核心；而宮保雞丁則講究以蛋清上漿，用花生米和干辣椒爆炒突出雞肉的口感 ...

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