★4種日式雞肉料理★ （右滑第2頁➡️） ✅【蒸煮鹽燒雞肉豆芽菜】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 雞胸肉---200g 豆芽菜---50g 青蔥---1根 ●調味料 水---100ml 雞粉(鮮雞精)---2大匙 鹽巴---1/3茶匙 香油（日式麻油）---1茶匙 米酒---1大匙 薑末---1節 蒜末---1瓣 ☆作法步驟☆ [1] 首先將雞胸肉切好入口的大小，青蔥切成蔥花。 [2] 將全部的材料與調味料丟入鍋中。 [3] 開中小火蓋上蓋子蒸煮5分鐘。 [4] 時間到後，將鍋內的材料拌勻混合，再續煮5分鐘。 [5] 確認一下雞肉中心有熟即可起鍋。 ★小撇步 加入黑胡椒粉更能帶出層次，喜歡的可以一起加入喔！ ✅【日式雞飯（鶏めし）作法】 ☆份量☆ 3-4人份 ☆材料☆ 雞腿肉---300g 蒜末---1瓣 ●配菜 牛蒡---1支 紅蘿蔔---1/2根 鴻禧菇---1株 ●調味料 砂糖---1大匙 醬油---50cc 米酒---1大匙 ☆作法步驟☆ [1] 將雞胸肉切好入口大小。 [2] 牛蒡表面泥土洗淨後，切絲泡入水中備用。 [3] 蒜頭及紅蘿蔔都切末。 [4] 平底鍋中倒入沙拉油1大匙，下蒜末炒香。 [5] 待香味散出後，放入雞胸肉中火煎炒。 [6] 雞肉熟了以後放入及其他材料翻炒。 [7] 食材皆熟了以後加入砂糖拌勻。 [8] 最後其他調味料都加入燉煮。 煮到水分微收後熄火。 ＊在水分完全收乾前就要熄火，保留一點水分。 [9] 最後加入白飯。 [10] 拌勻即可上桌。 [11] 簡單美味的日式料理，推薦你試試這道食譜。 ★小撇步 最後水分收乾的程度可以隨個人喜好做調整。 ✅【清爽的日式燉小雞腿】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 小雞腿（or雞翅）---300g 味醂---50ml ●調味料 鰹魚醬油---50ml 米酒---50ml 白醋---50ml ☆作法步驟☆ [1] 平底鍋熱油，放入小雞腿後，蓋上蓋子蒸煮。 [2] 大約蒸煮5分鐘後，加入調味料接著落蓋，中火續煮10分鐘入味。 [3] 確認一下食材都有熟的話，加入味醂接著煮沸上色就完成。 [4] 酸酸甜甜的相當開胃，炎熱的日子很適合做來吃喔！ ★小撇步 落蓋這個步驟可以讓味道充分燉煮入味。 你可以使用比鍋子小的蓋子，或是用廚房紙巾蓋住。 味醂請務必最後再加入，此目的是為了上色，才有照燒的美麗色澤。 喜歡甜味的人，可以追加砂糖，更加接近日式口味喔。 ✅【蓮藕雞肉丸薑湯】 ☆份量☆ 3-4人份 ☆材料☆ 金針菇---1把 生薑---3cm ●雞肉丸 蓮藕---1/4節 雞絞肉---400g 太白粉---1大匙 蛋---1顆 醬油、米酒---各1茶匙 ●湯頭 高湯---1公升 醬油・味醂・米酒---3大匙 鹽巴---少許 黑胡椒粉---少許 ☆作法步驟☆ [1] 首先將蓮藕切丁，生薑切絲。 [2] 雞肉丸材料混合拌勻。 [3] 在鍋中加入湯底及生薑後煮沸。 ※高湯請隨喜好做選擇，這次我用柴魚昆布高湯。 [4] 煮沸後，用湯匙舀起一匙雞肉丸放入鍋中。 [5] 放好數顆丸子後加入金針菇，蓋上蓋子燉煮5分鐘就完成。 [6] 簡單好喝的雞肉丸湯品就完成了，推薦你試試。 ★小撇步 除了蓮藕之外，運用紅蘿蔔製作也很合適。 —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠ #雞肉料理 #雞肉食譜 #日式料理食譜

芒果燒雞丁(文字在下方/影片往後滑) 今天跟你們分享上次沒有發布的芒果雞丁，上次因為影片損毀所以無法發文，不過有不少朋友私訊說想知道作法，所以這周就重新拍攝，排定在今天發布啦！今天晚上來得及會上傳YouTube版本，大家敬請期待呀！ 昨天晚上看莊智淵的比賽，真的好感動阿！40歲了，仍然在場上拚搏，一直到最後一刻都沒有放棄，最後雖然輸了比賽，但是贏得了所有人的尊敬阿，真的很謝謝他，為我們帶來了這麼精彩的比賽☺️ 本篇食譜使用的巴薩米克醋以及橄欖油 8/4 會有回購團，已經空瓶的朋友或是想嘗試的朋友再請留意時間，本團已經團了至少4次，是我們定期會開團的品項。 🥢芒果燒雞丁 (2人份) ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 材料 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 芒果 ———— 300g 雞腿 ———— 370g 薑片 ———— 2片 青蔥 ———— 1根 蒜頭 ———— 3瓣 ‧ 醃料 醬油 ———— 1大匙 米酒 ———— 1大匙 黑胡椒 ——— 1/4小匙 鹽巴 ———— 1/4小匙 芒果泥 ——— 2大匙 ‧ 醬料 蠔油 ———— 1大匙 米酒 ———— 1大匙 巴薩米克醋 — 1大匙 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 作法 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ① 芒果切大丁；蒜頭去皮切片；薑切片；蔥白及蔥綠分別切段；雞腿切小塊，加入醃料抓醃，靜置15分鐘入味備用。 ② 熱鍋，放入薑片，煸到薑片微微綣曲金黃，接著加入蔥白段及蒜片炒出香味。 ③ 放入雞腿塊，先不要急著翻動，讓雞腿塊都可以接觸鍋底，等到底部金黃之後開始翻面，雙面都金黃之後開始翻炒。 ④ 加入1大匙米酒、蠔油拌炒至雞腿熟透。 ⑤ 放入芒果丁及蔥綠拌炒兩下。 ⑥ 最後加入1大匙巴薩米克醋再翻拌兩下即可起鍋。 * 芒果丁和巴薩米克醋加入之後稍微翻炒幾下就可以了，翻炒太久的話會過軟。 #Della雞食譜 #簡單料理 #快速料理 #料理紀錄 #料理日記 #自己煮 #自煮 #芒果 #芒果入菜 #水果入菜 #料理 #食譜

YouTube新片：板豆腐創意四吃/本週菜單 大家午安☺️昨天的YouTube 新片，還沒看過的朋友要記得到我們的頻道去看喔！連結可以點選主頁 @dulahoop12 的連結過去，本週影片主題是四道板豆腐的創意料理。 四道菜分別是豆腐做成的炒飯、豆腐版奶油乳酪抹醬、豆腐版的滷肉、豆腐焗烤海鮮義大利麵🤤 往後滑有影片預告內容，可以往後滑先看看！ 最近幾天都在看奧運，有些運動項目雖然不是很理解，可是看到運動員在自己的項目裡面努力，每個人那專注的神情，想到他們付出的多少努力才能站在這裡，就覺得好感動喔，為了看到所有的奧運比賽，在我同事的建議下買了 HamiVideo ，只要99元，覺得好划算😂 本週菜單主菜如下！ Day1 肉末蒸蛋 這道菜是我小時候的味道，爸爸很常做這道下飯菜讓孩子們拌飯吃，鹹香的絞肉搭被滑蛋的蒸蛋，好好吃阿！ Day2 蔥香雞肉粥 炒香的蔥油，配上雞肉的鮮甜，用來煮粥再美味不過了，周二工作結束之後打算回家自己煮一鍋熱騰騰的粥。 Day3 芒果燒雞丁 這道菜捲土重來啦！之前因為拍攝的影片有問題沒有發，趁著芒果的季節還沒過，稍微把菜單調整順序，把芒果雞丁排進菜單裡面，跟你們分享喔！ DAY4 南瓜蛤蜊豆腐煲 好久沒有吃南瓜了，上週五收工之後帶了一顆南瓜和一顆瓠瓜回家，就來做南瓜濃湯的變化，南瓜蛤蜊豆腐煲吧！南瓜的甜味加上洋蔥炒香的鍋氣，再搭配蛤蜊的鹹鮮，肯定很下飯！ Day5 豆奶菇菇豆腐鍋 週五是豆豆家族日🤣 菇類加入豆瓣醬炒過之後，在家入豆奶一起滾煮，放入豆腐吸飽湯汁，想著就覺得滿足啊！ #一周菜單 #料理 #料理紀錄 #料理日記 #自己煮 #自煮 #簡單料理 #食譜 #創意料理