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醬油釀造
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滷味少了醬油沒了色香味,哪種醬油最香最耐煮?專家說挑這款 ...
許多人認為釀造醬油原料中的蛋白質與油脂,經過微生物長時間作用,分解為各種小分子的胺基酸與脂肪酸等物質,因此滋味絕對比快速製造的化學醬油來得好。 但真是如此嗎?
確定!
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「醬油釀造」
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