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安心挑選醬油 - 彰化縣衛生局

... 料理手法煎、炒、滷、拌通通用的到，而醬油種類琳瑯滿目，該怎麼挑選才好呢? ... 釀造醬油是以黃豆或黑豆蛋白為原料，經由微生物發酵成蛋白質，但所需的時間較長， ...

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