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桌上的是「純釀醬油」還是「速成醬油」，怎麼看？ - 橘世代

坊間業者為加速醬油製造時間，用化學方法當催化劑快速發酵，以高濃度鹽酸來水解豆粉、豆粕、大豆蛋白，再加入化學成分來調味或調色，短短3～7天即可完成 ...

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