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鮮香鹹甘的背後！醬油製作的極上機密 - 奧丁丁客棧

傳統醬油製作最短也要120天才能釀造出甕，這是因為，醬油製作過程中麴菌需要時間發酵產生多種酵素，在釀造過程中慢慢將豆子的蛋白質分解成分子較小的 ...

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