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鹽酸非加不可？ 破解「化學醬油」 - 科技大觀園

就算安全，聽到鹽酸還是怕怕的，化學醬油用強酸加速水解，產生醬油所需的胺基酸，最後透過蘇打酸鹼中和，再加進色素、香料跟鹽，就能變成我們吃下肚的醬油，但最恐怖的是 ...

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