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金門豆麥醬油製作研發期末報告

在台灣醬油製作主要是以黃豆為主原料，黃豆和小麥的混合比例各家. 作法不同（約1:1-1.2:1）。 ... 醬的開始是做為一種重要的食品而誕生，並非現今所用的調味料。剛.

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