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傳統釀製醬油與市面上一般醬油差別是？ - 台灣幫棒農

逐漸廣泛流傳後，幾乎家家戶戶都會有自製的”私房釀醬油”，過程大多是將黑豆蒸熟後，放置在室內「種麴」，讓菌類培養在黑豆上生長；菌種的的培養生長並非放任亂生長， ...

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