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醬油大不同作者: 陳鈴。 國立員林農工。食品加工科三年甲班盧坤

在化學產物發明前化學工業未發達之時，醬油的製作都是. 經過釀製的方式生產，只是當時並不是利用麴菌發酵如此進步的方式，但仍屬. 釀造醬油。 二、傳統醬油的原料. (一) ...

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