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日本拉麵進化論：從清麵、支那麵到米其林拉麵 - 食力

久而久之，「ラーメン」的用語便逐漸流行於札幌地區，再漸漸地普及於日本全國，而竹家食堂也正是札幌拉麵的始祖。 味增與湯頭完美結合日本拉麵的華麗變身.

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