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醣類甜度比較
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甜度最高的天然糖-果糖@ Chee's Blog - 隨意窩
其實水果會甜,並不是只有果糖而已,在水果中,除了果糖以外,還有葡萄糖和蔗糖,這些糖類都會使水果的甜度增加。一般而言,果糖和葡萄糖在水果、蔬菜中的比例大多為1 ...
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