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從醋是鹼性食品說起- 花蓮 - 隨意窩

則該物質為鹼性。酸醋溶解于水後，產生的H+離子佔據了主導量，此時它呈酸性。如果用酸鹼指標. pH值衡量，氫離子(H+)數量越多，pH值越低；(OH-)數量多，則pH值越高。

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