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酸種麵糰 - tommy's baking 特蜜絲烘焙

酸種麵包雖成分簡單，但於發酵過程中，酵母、乳酸菌及醋酸菌代謝作用，產生多元多層次風味與口感；亦有研究學者指出，部分發酵菌種中含有的乳酸益生菌，有類似於優格、優酪 ...

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