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釀個好酒(苗栗區農業改良場)

既然有了良好的酵母，那麼其優良發酵必備條件在釀酒上也是相當重要。 ... 醋酸菌則為後者，在有氧狀態下，此菌會將酒精度低的酒精變成醋酸與醋酸乙酯，也就是說去氧或 ...

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