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(12) 发明专利申请

5) 调节酒精发酵液的pH为3.0 ~ 4. 0, 按照10~ 14%的体积比,接种扩大培养至对数. 期的醋酸菌菌液,32~36℃下摇床发酵7 12d,发酵至酸度不再上升,得到醋酸发酵液.

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