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「釀造醋、調理醋、合成醋」有什麼差？ 專家解答：1款需標示

首先，酵母菌將糖份發酵為酒精後，接著醋酸菌再將酒精代謝為醋酸。 以臺灣最常使用的白醋為例，是以米為原料，先以酵素處理，使米中的澱粉轉變為 ...

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