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酵素活性在動態之醋酸菌培養程序中之變化的研究

本文研究醋酸菌Acetobacter aceti 菌體內所含乙醇脫氫酵素和乙醛脫氫酵素的活性對連續培養之環境改變時的應答情形，人探討醋酸酵程序中，反應物（酒精）、中間產物（乙 ...

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