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什麼是微生物發酵？ - 謙揚生物科技股份有限公司

至於發酵（fermentation）意指於早期描述酵母菌將糖類轉變成二氧化碳的現象；近代則解釋為利用培養微生物以製備微生物菌體或其代謝產物的過程統稱為發酵。

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