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發酵作用反應式

酵母菌透過糖解作用(Glycolsis) 生成的ATP 發酵醣類(例如: 葡萄糖)，產生酒精與 ... 發酵反應式中，時常產生酒精、乳酸、醋酸等代謝副產物，甚至從伊得利(idli) 麵糊中 ...

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