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醋製作
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發酵工藝集大成之作-醋來自食藥好文網
以釀造醋來說,裡面會有一些醋酸等有機酸、或是一些好的發酵代謝產物, ... 汁)來源的紅酒、白酒釀造醋,穀類釀造醋是相當東方式的做法,在製造步驟上 ...
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