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料理調味的3種好幫手《豆腐乳、醬鳳梨、醬筍》 - 台灣幫棒農

如果採用酸度高一些的鳳梨來製作，可以讓鳳梨醬的風味提升；一層鳳梨一層豆麴慢慢鋪平後，糖鹽液加滿，等待醃漬3個月，獨特風味的醬鳳梨完成了。

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