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醃製法
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食譜:雪菜紅燒豆腐,附雪裡蕻醃製法- 馬世芳(@mafang)
買不到雪菜,便從鹽醃小芥菜開始做起。這道菜我一面做一面想味道對不對。結果做出來仍和記憶中的「欣園」非常不一樣,但老實說,很好吃,還是分享一下做法 ...
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