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醃嫩薑母 - 義大利鮮廚窗
1. 嫩薑洗淨以利刀削薄片,加入1大匙糖,拌醃20分鐘軟化,倒出湯汁。 *利用糖來軟化薑片,比用鹽來拌醃更加爽脆,也更能去除辣味。 2. 取一乾淨鍋子放入水、糖、鹽、醋等煮 ...
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