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醃漬食物亞硝酸鹽
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加工肉品添加亞硝酸鹽危害人體健康,是真的嗎?
為避免造成消費者的疑慮和擔心,衛生福利部食藥署特別於官方網站上說明硝酸鹽、亞硝酸鹽是合法可使用之食品添加物,其功能可抑制肉毒桿菌生長,避免發生食物中毒。
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