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簡易酸麵種製作/ Sauerteig - 我家在阿爾卑斯山Alpenleben

... 酵母，加入主麵糰中取代〝商用酵母〞除了幫助發酵也可增添麵包自然美味。 〝天然酵母〞經由培養發酵之後產生天然酸味，因此於德文稱之為Sauerteig/酸 ...

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