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酸種麵包/野生酵母的はじめまして｜方格子vocus

找到的麵包課程是橙品的黃國琳-野酵起種教學，一開始也被野生酵母、酸種（sourdough）、天然酵母幾個詞搞的霧颯颯。但我的理解是：麵粉跟水融合後，讓麵粉 ...

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