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酸種 酵母 比例
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柚子天然酵母(酵母萃取液&酵種培養)
任何水果皆可嘗試培養,但唯有酵素過高的水果容易分解酵母,如:鳳梨、木瓜等避免使用。 *. 基本上使用新鮮水果的比例為:水果:糖:水=1:0.25:1, ...
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