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中華民國第60 屆中小學科學展覽會作品說明書 - 國際科展

二、比較不同比例酵母液製成麵糰過程中，對麵糰發酵的影響。 三、比較不同比例酵母液所 ... 表2、天然酵母之來源與應用. 育種素材. 酵母名稱. 特性和應用. 穀物. 酸種.

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