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酸種麵包碳水化合物
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【值得收藏】12種使酸麵糰變酸(或減酸)的方法 - 日間新聞
酸麵包中有兩種主要的酸,它們具有相反的風味。乳酸:這種型別的 ... 這是因為全穀物中含有複雜的碳水化合物,與白麵粉相比,它能促進更多的乙酸菌。
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