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首頁- 芙云創作Maison Stella

做麵包時會使用酵母發酵，酵母吃了麵粉，分解醣類後產生大量的二氧化碳，這些氣泡在麵團中產生一個又一個的氣室，持續澎發而形成麵包組織裡的小洞(open crumb)，酸種麵包不 ...

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