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高雄麵包店•• 磚麥：從一塊裸麥麵包，嚐到北歐人的餐桌日常

從日常主食裸麥麵包出發，串起當地特有魚類、海鮮、莓果、堅果等食材，建構出一個友善環境的飲食系統，從北歐麵包著手，以生物研究的精神製作酸種麵包。

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