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BrianCuisine不萊嗯的麵包學：圖文詳盡的7萬字 ...

... 酸值掌握酵母液收種時機 問題麵包自我檢測麵包入爐後不再膨脹麵團無法正確膨發 ... 21款原創天然酵種歐陸麵包(內含延伸變化食譜) ─ 最受歡迎的「不萊嗯家常鑄鐵鍋白 ...

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