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酸種培養(sourdough) - Allie's private paradise

酸種 (sourdough)，指的是單純使用麵粉和水， 利用自然界本身的酵母菌，自然形成的天然酵母種。 有人會稱它為老麵或魯邦種。 酸種，一般都以稞麥或全麥 ...

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