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自製酸種Sourdough Starter “Rye 1”

酸種 跟水果種起種方法是不同, 要摒除水果種的方法, 不能以3次完成, 它需要棄, 餵多次, 不斷更新酵母菌族群, 使它更穩定更強大, 最好控制溫度23-25度, 直至4小時有兩倍大, ...

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