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酸種比例
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為甚麼要吃酸種麵包呢!? - 烘焙工-祖祖
工作室的麵包使用法國白麵粉搭配一定比例自己磨的"大甲硬紅小麥"及"荷蘭有機黑麥",多種小麥混用增加麥香的層次,酸種麵包帶點天然的酸味,配點法國 ...
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