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酸種比例
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100% 天然小麥種白吐司&小餐包 - 美食ㄟ半桶師
剛好在FB 上看到LILY 說做100% 的天然酵母麵包要微酸或不酸..最好使用<中種法>.. 天然酵母白吐司食譜~~. 這是我自己計算出來水份約75 % 的比例.
確定!
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