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酸種比例
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酸種(Sourdough)培養Q&A-酸麵種、小麥種、老麵
在某社團看到酸種的培養方式,看到酸種要定期加入小麥粉以免發酸,可是 ... 而且沒再長高的狀況下,表示酸種已經快陣亡,可進行挖取一半再加等比例的 ...
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