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自家培養天然酵母- 酸種 - U Blog

要先培養酸種麵團，方法是取用比例：酸種：水：黑裸麥粉= 2:1:3，如覺得太乾可以再加少少水。 攪勻後室溫發酵6-8小時，有長大2-3倍就可以加入普通歐式麵包 ...

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