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卡迪那洋芋片驗出「可能致癌物」！生活食品處處有風險

食藥科科長陳怡婷，針對這次超標的丙烯醯胺做出了解釋，當胺基酸與醣類發生梅納反應，除了產生特殊的色澤與風味，也會生成一定量的丙烯醯胺，且在高溫當中 ...

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