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固態或液態酵素的選擇

因此，任一種商業酵素產品，在溫度50~80℃時，都應有良好的熱穩定力。 所謂的酵素殘餘活性為：商業製品或混合飼料在經過加工之後所存留的酵素活性(與最初添加量的相對值) ...

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