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固態發酵生產酸性蛋白酶之生成曲線

最高峰，但此時酵素活性最高不超過3U/g；而採用用牛皮紙封口的方式進行培養，酵素活性於第二 ... 利用麩皮與豆粕進行固態發酵，在最適培養溫度28℃下，酸性蛋白酶活性可 ...

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