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091405 高碳酸泉水對麵包酵母菌的影響 - 國際科展

結果顯示，高碳酸泉水浸漬麵包酵母菌時間越久，麵包產品的酒精濃度則越. 高。以高碳酸泉水浸泡50 分鐘組並添加1% ... 李清福(2007) 生物技術的尖兵----- 酵母菌簡介。

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