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第二章微生物與低溫關係第一節殺菌作用(sterilization) 與靜菌 ...

第二節低溫與酵母菌、黴菌之關係 ... Saccharomyces屬酵母菌具有較強的低溫耐性，. 於-90℃仍不致死滅。 ... 低溫菌的特性，這種現象稱為溫度馴化(Acclimatization)。

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