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天貝菌介紹

距今大約500年前，當時華人下南洋時將黃豆帶至印尼，當地居民將煮熟的豆子用葉子包裹存放。 意外的是，含在南島植物葉裡的酵母菌（寡孢根黴菌Rhizopus oligosporus， ...

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