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酵母菌發酵最適溫度
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生料米酒釀造法
此配方能糖化發酵產酒又能生香,是目前普通採用的一種配方。 台東區農業專訊7 ... 散發及增加氧氣利於酵母菌繁殖。 發酵後期不宜攪拌 ... 常發酵溫度為25~35℃,最適生長.
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