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酵母菌發酵實驗原理
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啤酒的製作學問大!從麥芽到發酵 - 科技大觀園
啤酒的主要原料除了麥芽外(酵母菌不算原料,因為發酵完後,酵母菌不會消失,仍存在 ... 實務上可以測量麥汁的比重來度量糖化的效率,其原理是純水比重是1,當水中糖分 ...
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