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酵母無氧發酵與有氧呼吸作用的探討 - 烘焙機器人- 痞客邦

在有氧條件下酵母菌能夠迅速出芽繁殖, 酵母將葡萄糖經有氧呼吸(糖酵解→三羧酸循環)代謝生成CO2和H2O. C6H12O6 + 6O2→6CO2 + 6H ...

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