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水啦!礁澳仁深-不同的水對麵包香氣與微生物生長的影響

本研究在探討不同的水處理酵母菌後，對製備麵包品質之影響，結果顯示利. 用28.5℃，濕度75﹪的發酵箱中進行發黴試驗，含鹽量較高的海洋深層水有延緩.

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