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布赫納_生命轉化物質的關鍵：酵素[文本] - Lis情境科學教材

布赫納原以為酵母是因為有"生命力"，才有發酵作用將糖轉為酒精。 ... 酵母萃取液做實驗，首先他依照他認知的酵素相關的化學原理，嘗試得到能進行發酵 ...

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